Brühwürste

Kleine Warenkunde

Brühwürste heißen so, weil sie am Ende der Herstellung gebrüht werden, um sie schnittfest zu machen und nicht etwa, weil die Würstchen zum Essen heiß gemacht werden müssen. Zur Herstellung der Brühwurstmasse werden Fleisch, Fett und Gewürze unter Zusatz von Wasser zerkleinert und nach der Abfüllung in Wursthüllen gebrüht oder auch geräuchert.

Es gibt ca. 800 verschiedene Sorten Brühwürste. Dazu zählen neben den Aufschnittwürsten unter anderem Frankfurter, Wiener, Fleischwürste, Weißwürste sowie Bock- und Knackwürste. Auch die Bratwürste gehören dazu, egal ob vom Schwein oder vom Kalb. Da sie alle Frischwürste sind, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verzehrt werden.

Wir bei Spengemann stellen täglich frisch für Sie her:

Als Frischaufschnitt

» Bierschinken

» Jagdwurst

» Mortadella

» Schinkenfleischwurst

» Paprika Lyoner

» Bayerische Bierwurst

Als Stückware

» Fleischwurst im Ring mit und ohne Knoblauch

» Bierschinken

» Jagdwurst